ఇప్పటి వేగవంతమైన జీవనశైలిలో ప్రెషర్ కుక్కర్ ప్రతి ఇంటి వంటగదిలో తప్పనిసరి సాధనంగా మారింది. తక్కువ సమయంలో, తక్కువ ఇంధనంతో ఆహారం సిద్ధం చేయడంలో ఇది ఎంతో ఉపయోగకరం. అయితే ప్రెషర్ కుక్కర్లో వండిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి హానికరమా? పోషకాలు నశిస్తాయా? అనే సందేహాలు చాలామందిలో ఉన్నాయి.
ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ప్రెషర్ కుక్కర్లో వంట చేయడం వల్ల పోషకాలు పూర్తిగా నశించవు. ఇది గాలి చొరబడకుండా తక్కువ నీటితో, తక్కువ సమయంలో వంట పూర్తి చేస్తుంది. దీని వల్ల విటమిన్ C, ఫోలేట్ వంటి సున్నితమైన విటమిన్లు కొంతమేర తగ్గినా, ఎక్కువసేపు మరిగించడం కంటే ఇది మెరుగైన పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే అధిక ఉష్ణోగ్రత, పీడనం కారణంగా పప్పుధాన్యాలు, బీన్స్ వంటి ఆహారాల్లో కొన్ని పోషకాల నిర్మాణంలో మార్పులు చోటుచేసుకోవచ్చు.
బియ్యం, బంగాళదుంపల వంటి పిండి పదార్థాలను అధిక వేడి వద్ద వండితే అక్రిలమైడ్ వంటి రసాయనాలు ఏర్పడే అవకాశం ఉందని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ఇవి ఎక్కువ మొత్తంలో శరీరంలోకి చేరితే ఆరోగ్యానికి హానికరమయ్యే అవకాశం ఉంది.
అలాగే పప్పుధాన్యాల్లో ఉండే లెక్టిన్స్ వంటి యాంటీ-న్యూట్రియంట్స్ పూర్తిగా తొలగకపోతే కొంతమందికి జీర్ణ సమస్యలు రావచ్చు. తక్కువ నాణ్యత గల అల్యూమినియం కుక్కర్ల వాడకం వల్ల లోహం ఆహారంలో కలిసే ప్రమాదం ఉండటంతో, ఫుడ్-గ్రేడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కుక్కర్లు వాడటం ఉత్తమం.
మొత్తంగా సరైన విధానంలో వాడితే ప్రెషర్ కుక్కర్ సురక్షితమే. అయితే సంప్రదాయ వంట పద్ధతులను కూడా సమతుల్యంగా అనుసరించడం ఆరోగ్యానికి మరింత మేలు చేస్తుంది.
Disclaimer : ఈ వ్యాసంలో ఇవ్వబడిన సమాచారం సాధారణ అవగాహన కోసం మాత్రమే. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య సమస్యల విషయంలో వైద్య నిపుణులను సంప్రదించడం మంచిది.
- ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో గోరువెచ్చని నీళ్లు తాగితే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
Reading Time: 2 minutesమన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి చాలా మంది పెద్దలు ఉదయం లేవగానే గోరువెచ్చని నీళ్లు… Read more: ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో గోరువెచ్చని నీళ్లు తాగితే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు - విశాఖ ట్రాఫిక్ సమస్యకు పరిష్కారం… భోగాపురం ఎయిర్పోర్ట్కు కనెక్టివిటీ పెంచేలా 7 మాస్టర్ప్లాన్ రోడ్లు..
Reading Time: 2 minutesఉత్తరాంధ్ర అభివృద్ధికి కీలకంగా భావిస్తున్న భోగాపురం ఇంటర్నేషనల్ ఎయిర్పోర్ట్ నిర్మాణ పనులు వేగంగా… Read more: విశాఖ ట్రాఫిక్ సమస్యకు పరిష్కారం… భోగాపురం ఎయిర్పోర్ట్కు కనెక్టివిటీ పెంచేలా 7 మాస్టర్ప్లాన్ రోడ్లు.. - Memory Boost Tips: జ్ఞాపకశక్తి పెంచుకోవాలా? మెదడును రెట్టింపు శక్తివంతం చేసే సులభమైన మార్గాలు
Reading Time: < 1 minuteజ్ఞాపకశక్తి అనేది పుట్టుకతో వచ్చే వరం మాత్రమే కాదు; అది సాధన ద్వారా… Read more: Memory Boost Tips: జ్ఞాపకశక్తి పెంచుకోవాలా? మెదడును రెట్టింపు శక్తివంతం చేసే సులభమైన మార్గాలు - Karnataka: పెళ్లికి నిరాకరించాడని ప్రియుడిపై కత్తితో దాడి…
Reading Time: < 1 minuteకర్ణాటక రాష్ట్రంలో ప్రేమ వ్యవహారం ఘర్షణకు దారి తీసిన ఘటన కలకలం రేపింది.… Read more: Karnataka: పెళ్లికి నిరాకరించాడని ప్రియుడిపై కత్తితో దాడి… - ఇరాన్-ఇజ్రాయెల్ ఉద్రిక్తతల మధ్య భారత్కు చమురు కొరత భయం? కేంద్రం స్పష్టీకరణ
Reading Time: < 1 minuteఇరాన్-ఇజ్రాయెల్ మధ్య కొనసాగుతున్న ఉద్రిక్తతల నేపథ్యంలో భారత్లో చమురు కొరత ఏర్పడుతుందనే వార్తలు… Read more: ఇరాన్-ఇజ్రాయెల్ ఉద్రిక్తతల మధ్య భారత్కు చమురు కొరత భయం? కేంద్రం స్పష్టీకరణ - Gold Rates: యుద్ధ ఉద్రిక్తతలతో బంగారం పరుగులు… తులం రూ.2 లక్షల మార్కు చేరుతుందా…?
Reading Time: < 1 minuteఇరాన్పై అమెరికా, ఇజ్రాయెల్ దాడులు తీవ్రరూపం దాల్చడంతో అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో బంగారం, వెండి… Read more: Gold Rates: యుద్ధ ఉద్రిక్తతలతో బంగారం పరుగులు… తులం రూ.2 లక్షల మార్కు చేరుతుందా…? - యూట్యూబ్లో నేర్చుకున్న దొంగతనం: ఖరీదైన బైకులు దోచిన యువకుడు అరెస్ట్
Reading Time: < 1 minuteవిలాసవంతమైన జీవితం గడపాలనే ఆశ ఒక యువకుడిని నేర మార్గం వైపు నెట్టింది.… Read more: యూట్యూబ్లో నేర్చుకున్న దొంగతనం: ఖరీదైన బైకులు దోచిన యువకుడు అరెస్ట్ - చాణక్య నీతి: పిల్లలు విజయవంతులవ్వాలంటే తల్లిదండ్రులు పాటించాల్సిన 4 సూత్రాలు
Reading Time: < 1 minuteప్రాచీన భారత దేశపు గొప్ప ఆలోచనాపరుడు, దౌత్యవేత్త ఆచార్య చాణక్యుడు రచించిన చాణక్య… Read more: చాణక్య నీతి: పిల్లలు విజయవంతులవ్వాలంటే తల్లిదండ్రులు పాటించాల్సిన 4 సూత్రాలు - మియాపూర్లో దుర్ఘటన: యువ నర్స్ ప్రాణాలు తీసుకున్న ప్రేమ వ్యవహారం
Reading Time: < 1 minuteహైదరాబాద్ మియాపూర్ ప్రాంతంలో విషాద ఘటన చోటుచేసుకుంది. ప్రేమ వ్యవహారం విఫలమైందనే కారణంతో… Read more: మియాపూర్లో దుర్ఘటన: యువ నర్స్ ప్రాణాలు తీసుకున్న ప్రేమ వ్యవహారం